{"id":6195,"date":"2026-10-16T15:47:03","date_gmt":"2026-10-16T15:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/amonoticias.com.br\/?p=6195"},"modified":"2026-10-16T15:59:02","modified_gmt":"2026-10-16T15:59:02","slug":"amo-gastronomia-pioneira-na-educacao-rosa-moraes-recebe-a-primeira-edicao-do-trofeu-paulo-martins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amonoticias.com.br\/?p=6195","title":{"rendered":"AMO GASTRONOMIA: Pioneira na educa\u00e7\u00e3o, Rosa Moraes recebe a primeira edi\u00e7\u00e3o do Trof\u00e9u Paulo Martins"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

A embaixadora do Ecossistema \u00c2nima que ajudou a criar o primeiro curso superior de gastronomia do pa\u00eds foi homenageada por sua contribui\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria nacional.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

A gastronomia brasileira viveu um momento marcante com a entrega da primeira edi\u00e7\u00e3o do Trof\u00e9u Paulo Martins a Rosa Moraes, atual embaixadora de Turismo e Hospitalidade do Ecossistema \u00c2nima. A honraria celebra personalidades fundamentais para a consolida\u00e7\u00e3o, profissionaliza\u00e7\u00e3o e proje\u00e7\u00e3o dos sabores do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Pioneira no setor, Rosa Moraes transformou o cen\u00e1rio educacional do Brasil ao idealizar e fundar, em 1989, na Universidade Anhembi Morumbi, o primeiro curso superior de Gastronomia do pa\u00eds. Sua vis\u00e3o vanguardista abriu portas para a qualifica\u00e7\u00e3o de gera\u00e7\u00f5es de chefs e pesquisadores, elevando a cozinha brasileira ao patamar de disciplina acad\u00eamica e patrim\u00f4nio cultural. Hoje, \u00e0 frente das diretrizes de hospitalidade de todas as institui\u00e7\u00f5es do grupo \u00c2nima, Rosa segue impulsionando o conhecimento e o empreendedorismo no ecossistema.<\/p>\n\n\n\n

O pr\u00eamio carrega o nome e do chef paraense Paulo Martins (1946\u20132010), embaixador da culin\u00e1ria amaz\u00f4nica. Fundador do restaurante L\u00e1 em Casa, em Bel\u00e9m, e do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, Martins foi o grande precursor da valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes da Amaz\u00f4nia no cen\u00e1rio internacional.<\/p>\n\n\n\n

Ao receber a honraria, Rosa ressaltou a emo\u00e7\u00e3o de ter sua trajet\u00f3ria entrela\u00e7ada \u00e0 de Paulo Martins, lembrando a import\u00e2ncia de continuar preservando a identidade culin\u00e1ria nacional e formando novos talentos para o futuro da hospitalidade brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Texto de Giovanna Caleiro (Produ\u00e7\u00e3o Editorial) da AGCOM, a Ag\u00eancia Experimental de Comunica\u00e7\u00e3o da AMO, com supervis\u00e3o da Profa. Fernanda Iarossi.<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A embaixadora do Ecossistema \u00c2nima que ajudou a criar o primeiro curso superior de gastronomia do pa\u00eds foi homenageada por sua contribui\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria nacional. A gastronomia brasileira viveu um momento marcante com a entrega da primeira edi\u00e7\u00e3o do Trof\u00e9u Paulo Martins a Rosa Moraes, atual embaixadora de Turismo e Hospitalidade do […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6196,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[336,333,309,1023,1022],"class_list":["post-6195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ultimas-noticias","tag-amo","tag-anhembi-morumbi","tag-gastronomia","tag-rosa-moraes","tag-trofeu-paulo-martins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6195"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6205,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions\/6205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amonoticias.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}