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AMO GASTRONOMIA: chef do Alchemist, duas estrelas Michelin, desafia estudantes a explorar novos sentidos e significados na cozinha
Uma das figuras mais inovadoras e influentes da gastronomia mundial, Rasmus Munk esteve na Universidade Anhembi Morumbi (AMO) e estimulou alunos, docentes a refletirem sobre como a comida pode provocar discussões sobre arte, ciência, ética e impacto social.
Criador do Alchemist, restaurante de Copenhague ganhador de duas estrelas Michelin, eleito o 5º melhor restaurante do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants e reconhecido como o melhor chef do mundo em 2025 pelo The Best Chef Awards, suas criações combinam visual e propósito, transformando a experiência gastronômica em uma narrativa sensorial sobre o mundo atual.
Com uma abordagem que vai além do ato de cozinhar, Munk falou, no dia 4 de novembro de 2025, na cozinha demo do campus Mooca da AMO, sobre “O Mundo do Alchemist e o Futuro da Gastronomia”.
Durante a palestra, o chef também apresentou o Spora, centro de inovação em alimentos fundado por ele e sua equipe, que desenvolve soluções gastronômicas sustentáveis, funcionais e criativas. O projeto une ciência, tecnologia e apresentação para repensar a forma como produzimos, consumimos e nos relacionamos com a comida — promovendo uma alimentação mais consciente e responsável.
A presença de Munk na universidade foi celebrada pelos professores do curso de Gastronomia como um marco para os alunos e para a instituição. Para Dawid Fonte, docente na AMO, o encontro representou uma oportunidade singular de aprendizado e inspiração, ao aproximar os estudantes de uma das mentes mais visionárias da gastronomia contemporânea. “Ele é o que há de mais avançado em gastronomia e pensamento crítico, conectando o alimento à arte e à sociedade”, destaca.
A professora Taila Cerqueira reforçou a importância desse tipo de troca para a formação dos futuros profissionais. Segundo ela, experiências como essa ampliam o olhar dos alunos e os desafiam a pensar além da técnica, estimulando uma compreensão mais profunda do papel do chef como agente de transformação cultural e social.
O evento integra as ações da universidade voltadas à promoção de experiências imersivas e ao diálogo com grandes nomes da gastronomia internacional, reforçando o compromisso da AMO com a formação criativa, analítica e global de seus alunos.
Texto de Clara Lima, relações públicas da AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Fotos: Bruno Botas e Vitor Takayama – Estúdio de Comunicação da AMO (coordenação Natan Oliveira).
Tem troféu 🏆 para a AGCOM, Agência Experimental de Comunicação da @anhembimorumbi na terceira edição do @anhembiawards com o AGCAST: são 37 entrevistas em vídeo com professores, ex-alunos, alunos e profissionais com passagens na graduação e pós da Anhembi para compartilhar dicas e bastidores profissionais.
É de aluno para aluno, já que desde 2023 dezenas de estudantes com a Agcom colocaram em prática, através dos diferentes times do AGCAST, técnicas de entrevista, roteiro, produção, edição e muito aprendizado.
O AGCAST é gravado nos Estúdios de Comunicação da Anhembi nos campi Vila Olímpia, Paulista e Mooca com suporte da equipe audiovisual e professores-orientadores.
Uma alegria enorme participar e estar entre os premiados no ANHEMBI AWARDS, organizado pelo @rplab.uam 🌟🤩
ASSISTA AO AGCAST AQUI.
Curadoria AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO.a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Arte: Danielle Lourenço
57 categorias em disputa.
212 trabalhos finalistas.
2 noites de premiação.
É a terceira edição do @anhembiawards realizado em junho de 2026 no @teatrogamaro no campus Mooca da universidade, que celebra os alunos dos cursos de Comunicação, Artes e Design da @anhembimorumbi 🏆🏆🏆.
Organizado pelo Agência experimental de Relações Públicas da Anhembi @rplab.uam, a premiação é tradição no fechamento dos semestres com muita festa e teatro lotado com estudantes, professores, familiares e amigos – conta com a parceria da AGCOM, Agência Experimental de Comunicação, Rádio Anhembi @radioanhembi, professores e alunos de @prod.musical_uam e @moda_uam.
Novidades: confira em instagram.com/@anhembiawards ou anhembiawards.com.br
Curadoria AGCOM, Agência Experimental da AMO com supervisão da profa. Fernanda Iarossi
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AMO MED VET: Centro Médico Veterinário da Paulista promove ação especial para felinos
Sabia que o Brasil é 3º lugar no ranking mundial de países com mais pets?
São quase 150 milhões de animais de estimação.
Quem levanta esses dados é o Censo Pet do Instituto Pet Brasil (IPB), que desde 2013 faz mapeamentos que visam estimular o desenvolvimento do setor pet no país.
E dentre esses levantamentos há o censo que acompanha a população brasileira de felinos domésticos: o instituto registrou recorde de 6% no crescimento da população brasileira de felinos domésticos entre os anos de 2020 e 2021.
Se ama um quatro patas peludinho e se encaixa no status “gateiro(a)”, no dia 25 de junho de 2026 o Centro Médico Veterinário (CMV) da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) na Paulista realiza um dia de conscientização com avaliação física, orientação e informações sobre o bem-estar dos felinos.
Professores e estudantes de Medicina Veterinária estarão disponíveis no CVM para esta ação de conscientização.
Anote aí:
Centro Médico Veterinário da Paulista FIV & FELV – cuidado hoje é proteger para sempre
25 de junh de 2026, 10h às 1h.
Av. Paulista, n° 2000 (próximo à estação Consolação do Metrô).
E-mail cvmpaulista@animaeducacao.com.br ou o whats na bio do perfil oficial CMV Paulista @cmv_anhembi_paulista
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