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AMO GASTRONOMIA: Aula experimental reúne estudantes e integrantes da Teia 21 na cozinha da Anhembi Morumbi
Quando você imagina uma aula de culinária pensa em chefes, confeiteiros ou cozinheiros experientes ou novatos. Certo?
Só que o curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) reuniu um grupo de alunos para lá de especial na cozinha-escola do campus Mooca neste primeiro semestre de 2026: rolou uma aula experimental em parceria com a Teia 21, instituição que atua no apoio a pessoas com Síndrome de Down (Trissomia 21) e suas famílias na Zona Norte de São Paulo.
A atividade proporcionou uma experiência prática e inclusiva, aproximando os participantes ao universo gastronômico por meio do aprendizado, da convivência e da troca de experiências. A iniciativa reforça o compromisso da AMO com a formação cidadã e com o desenvolvimento de ações que promovam a diversidade, a inclusão e o respeito às diferenças.
Fundada por mães atípicas, a Teia 21 tem como propósito promover inclusão, ampliar oportunidades de desenvolvimento e oferecer suporte às famílias em diferentes etapas da vida “Somos um grupo de mães que sentimos a necessidade de nossos filhos pertencerem”, explica Ana Lucia de Souza, uma das integrantes do grupo. O trabalho do coletivo engloba atividades nas áreas de educação, cultura, esporte e lazer, além de ações voltadas ao fortalecimento da autonomia e à conscientização da sociedade sobre a importância da diversidade e do combate ao preconceito
De acordo com professor Daniel Frenda do curso de Gastronomia, um dos principais ganhos da experiência está no desenvolvimento da empatia por parte dos futuros profissionais. “Como profissional, a gente desenvolve uma relação muito mais próxima com uma realidade que muitas vezes não vivemos, passamos a enxergar as pessoas, não apenas aquelas com Síndrome de Down, mas todas as pessoas com mais empatia. Acho que esse é o maior aprendizado”, destaca.

Participantes do Teia 21 recebendo as orientações do professor Daniel Frenda no campus Mooca.
Durante a aula experimental, os participantes tiveram a oportunidade de vivenciar a rotina de uma cozinha profissional, explorando técnicas culinárias e desenvolvendo habilidades relacionadas à preparação de alimentos. Para garantir a participação de todos, a receita escolhida foi simples e adaptada com recursos visuais e orientações práticas, facilitando a compreensão das atividades inclusive para participantes não alfabetizados. Mais do que ensinar o preparo de um prato, a experiência buscou estimular a autonomia, a criatividade, a socialização e o trabalho em equipe.
Para as famílias participantes, a experiência foi marcada pelo entusiasmo e pelo sentimento de acolhimento. Segundo Ana Lucia de Souza, a visita à cozinha escola superou as expectativas do grupo. “Foi uma experiência incrível para os nossos filhos e também para nós, mães. Eles ficaram encantados com a estrutura da cozinha, com a oportunidade de participar de cada etapa da atividade e com a atenção que receberam durante todo o encontro. Fomos acolhidos com muito carinho, organização e respeito”, conta.
A experiência reforça a importância de ações pedagógicas que aproximam a universidade da comunidade, promovendo inclusão, aprendizado e troca de experiências. Além de contribuir para o desenvolvimento dos participantes, atividades como essa enriquecem a formação dos estudantes ao ampliar seu olhar sobre diferentes realidades sociais.
Para o professor Daniel Frenda, a parceria com a Teia 21 é apenas o começo. “Queremos continuar desenvolvendo ações como essa, criando novas parcerias que utilizem a Gastronomia como ferramenta de inclusão, aprendizado e transformação social”, destaca.
Texto de Juana Escobar (Jornalismo) da AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Fotos: TEIA 21.
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AMO SOLIDARIEDADE: Participe da 5ª Edição da Campanha Outubro Rosa nas bibliotecas da Anhembi Morumbi
Com o objetivo de unir a comunidade acadêmica em prol da conscientização e do apoio a mulheres que enfrentam o tratamento oncológico, as Bibliotecas da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) realizam a 5ª Edição da Campanha Outubro Rosa.
A ação social, que segue até o dia 02 de novembro de 2026, convida alunos, professores e colaboradores a doarem um ou mais lenços nos pontos de coleta oficiais da instituição. As arrecadações estão centralizadas nas Bibliotecas Anhembi Morumbi: Vila Olímpia, Mooca, Paulista, Piracicaba e São José dos Campos (SP).
Como forma de incentivar o engajamento dos estudantes, a entrega de cada lenço garante a concessão de horas complementares para os cursos que têm esse item como obrigatório no currículo.
Alcançar o quinto ano seguido prova que a campanha já virou uma tradição de solidariedade e responsabilidade social na Anhembi Morumbi. Yasmin Macedo, auxiliar de biblioteca na AMO, destaca os resultados práticos da última ação e o motivo da escolha da entidade parceira deste ano. ”O balanço que fazemos é bem positivo. Em 2024, arrecadamos mais de 500 lenços nas bibliotecas da Anhembi Morumbi e, em 2025, foram mais de 160 doações. Todos os itens foram destinados ao Instituto Quimioterapia e Beleza, que é nosso parceiro desde a primeira edição”, detalha.
Fortalecendo a autoestima feminina, todos os lenços recolhidos nesta edição serão revertidos para o Banco de Lenços Flávia Flores. Fundada pela ativista, ex-modelo e escritora Flávia Flores, a iniciativa nasceu a partir da sua própria experiência com o diagnóstico de câncer, quando percebeu que o acessório trazia leveza, cor e bem-estar para o seu dia a dia. Hoje, o projeto atua como um dos principais braços do Instituto Quimioterapia e Beleza, atendendo e enviando gratuitamente os itens higienizados e embalados para pacientes em tratamento por todo o Brasil, promovendo o resgate da autoestima em um momento delicado na saúde da mulher.
“Chegar ao quinto ano consecutivo demonstra a continuidade dessa iniciativa e o forte envolvimento da nossa comunidade acadêmica. Essa campanha vai além da arrecadação; ela representa acolhimento, cuidado e reforça o papel da biblioteca como um espaço que promove empatia e transformação social. Manter a parceria em 2026 reflete nosso compromisso em contribuir para a autoestima de pessoas em tratamento oncológico e nos traz a grande gratificação de mobilizar a comunidade nessa corrente de solidariedade”, destaca Yasmin.

Gostou da mensagem que a campanha disponibiliza? Então, se você quer apoiar essa causa e colaborar, aqui estão orientações de como participar: Para fazer a sua doação, basta comparecer à biblioteca do seu campus até o dia 2 de novembro de 2026 e entregar os lenços diretamente no balcão de atendimento.
Para saber mais detalhes sobre a campanha e acompanhar outras iniciativas institucionais, acesse o perfil oficial no Instagram @anhembimorumbibibliotecas.
5ª Edição da Campanha Outubro Rosa nas bibliotecas da Anhembi Morumbi
Pontos de coletas: Bibliotecas dos campi Vila Olímpia, Mooca, Paulista, Piracicaba e São José dos Campos (SP).
Doações de lenços até 02 de novembro de 2026.
Os lenços serão doados para Banco de Lenços Flávia Flores.
Texto de Giovanna Fagerston (Jornalismo) da AGCOM – Agência Experimental de Comunicação da AMO, sob supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Fotos cedidas por Yasmin Macedo (auxiliar de biblioteca).
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AMO GASTRONOMIA: Pioneira na educação, Rosa Moraes recebe a primeira edição do Troféu Paulo Martins
A embaixadora do Ecossistema Ânima que ajudou a criar o primeiro curso superior de gastronomia do país foi homenageada por sua contribuição histórica à valorização da culinária nacional.

A gastronomia brasileira viveu um momento marcante com a entrega da primeira edição do Troféu Paulo Martins a Rosa Moraes, atual embaixadora de Turismo e Hospitalidade do Ecossistema Ânima. A honraria celebra personalidades fundamentais para a consolidação, profissionalização e projeção dos sabores do país.
Pioneira no setor, Rosa Moraes transformou o cenário educacional do Brasil ao idealizar e fundar, em 1989, na Universidade Anhembi Morumbi, o primeiro curso superior de Gastronomia do país. Sua visão vanguardista abriu portas para a qualificação de gerações de chefs e pesquisadores, elevando a cozinha brasileira ao patamar de disciplina acadêmica e patrimônio cultural. Hoje, à frente das diretrizes de hospitalidade de todas as instituições do grupo Ânima, Rosa segue impulsionando o conhecimento e o empreendedorismo no ecossistema.
O prêmio carrega o nome e do chef paraense Paulo Martins (1946–2010), embaixador da culinária amazônica. Fundador do restaurante Lá em Casa, em Belém, e do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, Martins foi o grande precursor da valorização dos ingredientes da Amazônia no cenário internacional.
Ao receber a honraria, Rosa ressaltou a emoção de ter sua trajetória entrelaçada à de Paulo Martins, lembrando a importância de continuar preservando a identidade culinária nacional e formando novos talentos para o futuro da hospitalidade brasileira.
Texto de Giovanna Caleiro (Produção Editorial) da AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi.
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AMO SAÚDE: Alunos da Anhembi Morumbi levam conscientização sobre retinoblastoma no metrô de São Paulo
Integrantes da Liga Acadêmica de Oftalmologia (LOFT), da Universidade Anhembi Morumbi, (AMO) participaram, no dia 26 de setembro de 2026, da campanha De Olho nos Olhinhos, realizada na estação Tatuapé do metrô de São Paulo.
A iniciativa teve como finalidade conscientizar a população sobre a saúde ocular infantil, com destaque para o retinoblastoma, um tipo de câncer que afeta principalmente crianças pequenas.
A ação foi divulgada nas redes sociais da Liga Acadêmica e convidou a população a participar de um dia de informação e conscientização. O evento focou na divulgação dos principais sinais de alerta da doença e nos cuidados essenciais com a visão das crianças.
De acordo com dados divulgados pelo A.C.Camargo Cancer Center, centro de referência internacional, entre os principais sintomas estão:
- “Olho de gato” (crianças com retinoblastoma desenvolvem uma área branca e opaca na pupila, que se chama leucocoria, causada pela reflexão da luz provocada pela doença. No Brasil, essa condição é popularmente conhecida como “olho de gato” e é facilmente visível em fotos tiradas com flash);
- Problemas na movimentação do olho, como estrabismo;
- Redução da visão em um olho;
- Dor no olho;
- Globo ocular maior que o normal;
- Olho preguiçoso (ambliopia).
A recomendação é sempre procurar o oftalmologista.
Criada pelo jornalistas Daiana Garbin e Tiago Leifert após o diagnóstico da filha do casal, a campanha De Olho nos Olhinhos promove ações para ampliar o conhecimento sobre retinoblastoma e incentivar a identificação precoce da doença. A participação da LOFT integrou a mobilização de conscientização sobre a saúde ocular infantil.
Texto de Sofia de Albuquerque Oliveira (Jornalismo) da AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi.
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