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AMO GASTRONOMIA: cozinha africana e protagonismo feminino em pauta no campus Mooca
A cozinha experimental da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) foi palco de palestra conduzida pela chef Fatmata Binta, que reuniu alunos e profissionais da área para uma apresentação sobre sua abordagem da gastronomia como ferramenta de impacto social.
Durante o evento, Fatmata compartilhou sua história com a profissão e os caminhos que a ligam com a cultura, sustentabilidade e o empoderamento feminino.
Essa visão de mundo ressoou diretamente nos chefs presentes. Segundo Pedro Drudi, professor de Gastronomia da AMO e analista acadêmico Ânima – Le Cordon Bleu, a gastronomia também é um ato político: “A voz de um profissional da gastronomia alcança um lugar de destaque, pois é com nossas mãos que os alimentos são transformados e é através da alimentação, da comensalidade e da luta por melhorias que vidas podem ser transformadas”.
Raízes e trajetória
Nascida em Serra Leoa (nação do oeste africano entre a Guiné e a Libéria), Fatmata baseia sua culinária nos saberes e temperos tradicionais do povo Fulani como forma de homenagear sua herança cultural. Seu trabalho convida o público a experimentar e valorizar ingredientes africanos que muitas vezes são esquecidos.
Em 2020 consolidou seu impacto so ao fundar a Fulani Kitchen Foundation, iniciativa voltada à segurança alimentar e ao empoderamento feminino. O objetivo da fundação é apoiar produtoras de fonio, grão ancestral que cresce no clima seco da África Ocidental, a preservarem sua cultura e as tradições através de educação e práticas agrícolas.
Alcançou o reconhecimento internacional em 2022, quando se tornou a primeira chef africana a receber o Basque Culinary World Prize, reconhecimento internacional por utilizar a gastronomia como instrumento de inovação social.
Impacto da palestra
Os alunos presentes também destacaram o impacto da experiência. “Essa experiência reforça em mim a vontade de construir um trabalho com propósito. Mais do que desenvolver produtos de qualidade, eu quero contar histórias, valorizar a origem dos ingredientes e gerar impacto positivo em toda a cadeia”, afirmou Carolina Ferrante, estudante do 3º semestre de Gastronomia.
A palestra aconteceu no dia 23 de março, na Demokitchen do campus Mooca e, além das lições e relatos sobre ancestralidade, sustentabilidade e protagonismo feminino, ela também preparou o famoso Akara (acarajé), como forma de materializar o que foi discutido durante a palestra.
Texto de Grazielli Farias (Jornalismo) da AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Fotos: Carolina Ferrante.
Tem troféu 🏆 para a AGCOM, Agência Experimental de Comunicação da @anhembimorumbi na terceira edição do @anhembiawards com o AGCAST: são 37 entrevistas em vídeo com professores, ex-alunos, alunos e profissionais com passagens na graduação e pós da Anhembi para compartilhar dicas e bastidores profissionais.
É de aluno para aluno, já que desde 2023 dezenas de estudantes com a Agcom colocaram em prática, através dos diferentes times do AGCAST, técnicas de entrevista, roteiro, produção, edição e muito aprendizado.
O AGCAST é gravado nos Estúdios de Comunicação da Anhembi nos campi Vila Olímpia, Paulista e Mooca com suporte da equipe audiovisual e professores-orientadores.
Uma alegria enorme participar e estar entre os premiados no ANHEMBI AWARDS, organizado pelo @rplab.uam 🌟🤩
ASSISTA AO AGCAST AQUI.
Curadoria AGCOM, a Agência Experimental de Comunicação da AMO.a Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da Profa. Fernanda Iarossi. Arte: Danielle Lourenço
57 categorias em disputa.
212 trabalhos finalistas.
2 noites de premiação.
É a terceira edição do @anhembiawards realizado em junho de 2026 no @teatrogamaro no campus Mooca da universidade, que celebra os alunos dos cursos de Comunicação, Artes e Design da @anhembimorumbi 🏆🏆🏆.
Organizado pelo Agência experimental de Relações Públicas da Anhembi @rplab.uam, a premiação é tradição no fechamento dos semestres com muita festa e teatro lotado com estudantes, professores, familiares e amigos – conta com a parceria da AGCOM, Agência Experimental de Comunicação, Rádio Anhembi @radioanhembi, professores e alunos de @prod.musical_uam e @moda_uam.
Novidades: confira em instagram.com/@anhembiawards ou anhembiawards.com.br
Curadoria AGCOM, Agência Experimental da AMO com supervisão da profa. Fernanda Iarossi
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AMO MED VET: Centro Médico Veterinário da Paulista promove ação especial para felinos
Sabia que o Brasil é 3º lugar no ranking mundial de países com mais pets?
São quase 150 milhões de animais de estimação.
Quem levanta esses dados é o Censo Pet do Instituto Pet Brasil (IPB), que desde 2013 faz mapeamentos que visam estimular o desenvolvimento do setor pet no país.
E dentre esses levantamentos há o censo que acompanha a população brasileira de felinos domésticos: o instituto registrou recorde de 6% no crescimento da população brasileira de felinos domésticos entre os anos de 2020 e 2021.
Se ama um quatro patas peludinho e se encaixa no status “gateiro(a)”, no dia 25 de junho de 2026 o Centro Médico Veterinário (CMV) da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) na Paulista realiza um dia de conscientização com avaliação física, orientação e informações sobre o bem-estar dos felinos.
Professores e estudantes de Medicina Veterinária estarão disponíveis no CVM para esta ação de conscientização.
Anote aí:
Centro Médico Veterinário da Paulista FIV & FELV – cuidado hoje é proteger para sempre
25 de junh de 2026, 10h às 1h.
Av. Paulista, n° 2000 (próximo à estação Consolação do Metrô).
E-mail cvmpaulista@animaeducacao.com.br ou o whats na bio do perfil oficial CMV Paulista @cmv_anhembi_paulista
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